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口コミで話題になる店を!~紅茶マイスター認定試験~

time 2015/01/21

口コミで話題になる店を!~紅茶マイスター認定試験~

紅茶を毎日飲むという人は、どのくらいいるものでしょうか?現在では、ペットボトルでも紅茶と名のつく飲み物は販売されています。ティーバックも手軽でよいですね。英国から発展していった紅茶文化。日本でもしっかり受け入れられました。

私達の持つ英国人の紅茶を飲むイメージは、優雅な午後に、茶葉から用意し、ティーポットから注いでいく、なんとなくそんな感じではないでしょうか。ところが、原状は、英国での紅茶は相変わらずの毎日の飲み物なのですが、主流はティーバックになっていて、なんと95%以上を占めるとのことです。英国人も手軽さに負けたというところでしょうか。

しかし、英国人にとって紅茶はやはり特別なもの。ティーバックになっても、自分なりのこだわりが10人いれば、10通りある。そういう国民的飲み物です。

日本でもティーバックが主流ですね。しかし、紅茶へのこだわりを追求すると、ティーバックでは絶対に満足できません。紅茶の淹れ方英国式ゴールデンルールなるものを紹介します。①良質の茶葉を使う②ティーポットを温める③茶葉の分量をはかる④新鮮な沸騰しているお湯を使う⑤茶葉を蒸らす時間を待つ⑥ゴールデンドロップ呼ばれる最後の一滴まで注ぎきる。このようになっています。

ご家庭ではティーバックでも、だからこそ、カフェ、喫茶店では、本物の美味しい紅茶を飲みたいものです。英国では、こんな状況の中、ティールームがどんどん出店していっているそうです。お手軽な便利なもの美味しいものを飲みたいという感情は、万国共通です。日本でも、今こそ紅茶カフェ開業のチャンスです。

日本安全食料料理協会主催の紅茶マイスター認定試験があります。これは、紅茶に関する基礎知識と、実際にカフェを開業、運営していくにあたっての実務能力を有していることを認定する資格試験です。

紅茶マイスターのいる店。おしゃれですね。必ず口コミで話題になることうけあいです。夢の開業を実現させましょう。

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